Nuestra historia comienza en 1985, cuando abrimos las puertas de "El Gallo" como un pequeño bar de barrio.

Era un lugar humilde, donde los vecinos se reunían para compartir un buen "Montilla" y un potaje casero, de esos que reconfortan el cuerpo.

Con el paso del tiempo, nuestro bar se convirtió en un punto de encuentro no solo para la gente del barrio, sino también para viajeros y curiosos que buscaban conocer la auténtica esencia andaluza. Aquellos primeros visitantes extranjeros, atraídos por el ambiente familiar y la cocina tradicional, aún hoy siguen viniendo y son ya parte de esta gran familia que hemos construido juntos.